Zutaten für den Boden: > 150 ml Kokosmilch (aus der Dose) > 110 g ungesüsstes Apfelmus > 60 g Erithrit (oder anderer Zuckerersatz) > 6 Eier (312g) > 160 g Erdbeerproteinpulver (bei mir: Sojaisolat) > 90 g Dinkelvollkornmehl > Hafer (gemahlen) > Buchweizen (gemahlen) > 1 EL Rum > 1 Pck. Backpulver > Prise Salz > 2 EL Kakao > Schuss Wasser > 350 g entsteinte Kirschen > 150 g halbierte Erdberen (evtl. tiefgefroren) | Endlich gibt's mal wieder ein Rezept für euch :) Als ich abends auf we heart it unterwegs war,hab ich das rechte Bild entdeckt und wollte unbedingt etwas ähnliches nachbacken. Da es mich optisch gleich an einen deutschen Kuchen namens "Donauwelle" erinnert hat, war klar, dass ich mich anhand dieser orientieren möchte. Ich hab mir also mehrere Donauwellenrezepte angeschaut und wollte diesen aber noch einen besonderen Twist hinzufügen. Die Creme auf dem Bild erinnert mich an Erdbeereis. Donauwelle und Erdbeereis vereint? Oh ja! Arbeitsschritte für den Boden: Milch, Mus, Erithrit, Eier schaumig schlagen. Langsam übrigen Zutaten (Mehl, Proteinpulver, Backpulver,Rum, Salz) dazu geben und zu einem festen Teig verrühren. 2/3 davon auf einem mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. Dem restlichen Teig 2 EL Kakaopulver und einen Schuss Wasser hinzugeben und auf dem anderen Teig verteilen. Ofen auf 175°C vorheizen. Kirschen und Erdbeeren abtropfen lassen und vorsichtig in den dunklen Teig drücken. Bei 160°C Umluft auf der mittleren Schiene ca. 40 min backen. |
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Dezember 2014
Über den AutorIch heiße Sabrina, bin 18 Jahre alt und freue mich, dass du auf meiner Seite gelandet bist. Viel Spaß beim Stöbern! :) |