Ich möchte heute eine neue Rezepte Serie auf meinem Blog starten. Die den Namen WORTH THE TREAT trägt. Ich stelle euch unter dieser Kategorie Rezepte vor, die nicht ganz den Vorgaben von gesunder Ernährung entsprechen aber in jedem Fall eine Sünde wert sind. Unter dem originalen Rezept merke ich dann noch einige Vorschläge an um das Rezept kalorienärmer oder gesünder zu gestalten.
Ihr braucht: 100 g Butter 25 g Apfelmus 180 g Erithrit oder Xylit, fein gemahlen (Alternativ: Puderzucker) 1 Prise Salz 1 Bio-Zitrone 1 ganzes Ei 180 g Mehl 70 g Proteinpulver (Vanille) 100 g Mandeln, gemahlen 2 TL Zimt 2 TL Vanillezucker 3 EL Eierlikör | So geht's: Butter, 100 g Puderzucker/Xylit, Salz, abgeriebene Schale der Bio-Zitrone und Ei verrühren. Mehl und Proteinpulver sieben und mit Mandeln, Zimt und Vanillezucker kurz unterkneten. Den Teig in Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1⁄2 cm dick ausrollen, Herzen ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen in der Mitte ein Mini Herz ausstechen. Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen Umluft: 160 °C für 8-10 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. Plätzchen mit ausgestochenem Stern mit ca. 20 g Puderzucker/Xylit bestäuben. Restlichen Puderzucker mit Eierlikör glatt rühren, die ganzen Plätzchen damit bestreichen und mit den ausgestochenen Plätzchen zusammensetzen. Trocknen lassen. |
Nährwerte pro Person ungefähr:
95 kcal
4 g Fett
11 g Carbs
2 g Protein
95 kcal
4 g Fett
11 g Carbs
2 g Protein
Anmerkung: Auf eigene Gefahr könntet ihr die 100g Butter durch die gleiche Menge Apfelmus ersetzen um Kalorien und Fett zu sparen oder für die unter euch die sich Low Carb ernähren, ist es möglich das Mehl durch Gluten oder noch mehr Mandeln zu ersetzen. Meine Empfehlung ist aber sich an das Rezept und die Weihnachtszeit einfach mal zu genießen :))